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春日食草

作者:钱晓珍  来源:  时间:2025年05月02日

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  春始盛,抬头低头间,满是烂漫;日渐暖,和风微阳里,足以舒怀。

  恍若一夜间,小区草地上的三叶草开花了,远远看去像顶了无数个白色小绒球,青草白花,小清新格调就是它。草丛里,星星点点的小蓝花,有着古灵精怪的名字——阿拉伯婆婆纳,据说它的花期只有一天,所以是来不及疲倦和苍老的,因此人们看见的它总有一副新鲜的面孔,不染尘埃。一树一树的山茶,含苞的,半开的,盛放的,还有树底下零落的花瓣,似无意赠予绿草地的铺面。此刻,落红没有让我生出半点伤春惜花之意,反而让我更真切地感受着春的步调。是的,去的去着,来的自然来着……已是热热闹闹的春天里。

  看着眼前的各色花儿,悦目赏心。可是,我有点想念紫云英。

  春日里,某天你会蓦然发现,那些未种麦子的田地,倏忽间铺展成了一袭绣满了紫色花朵的绿锦,似是春风一夜吹就。草生田间,花开如茵,是紫云英。李时珍在《本草纲目》里描述:茎叶柔婉,有翘然飘摇之状,得名翘摇。时常感叹造物主的手法,即便是不起眼的草,细观它的花,竟是如此特别,几朵花围成一圈呈伞状花序,宛如一朵小小的紫红色的莲。“离离紫云英,春风吹翘摇。”我正愁以何词形容这天地间的春色,清代曹贞吉的“记开日。莫是云英潜化,满地乱琼狼藉。惹牧童惊问,蜀锦甚时铺得。”中的“蜀锦”两字,已道尽这幅春景图之妙。

  今日,先生要去仙人桥挖笋,想起在孩子小的时候,也常带他一起跟着去。春天,林间竹笋冒头;田里,紫云英成片成片的温柔,要说春色,它自有“一席之地”。于是,央着他给我带一些“花草”回来。紫云英,有些仙气的名儿,可我更喜欢呼它“花草”,接地气,是花又是草,多好。

  午后,有人回转家来,果然带回了我要的“草”。捧出一大把递给我时,那兴冲冲的样子,误以为给我带的是一大束玫瑰呢。

  “挑的,全部没花,很嫩!”

  “不,有一朵!”我轻轻揪出。

  其实想说,除了这把我想吃的,你咋不再另外采一把带花的,纯粹是送给我看的呢?也许,那一把“花草”在当下这一刻真就赛过红玫瑰了。

  所以,对,我想念它,是用来吃它。

  于我,童年时代对于“花草”最初的认识,是停留在它既可作肥料,又可作饲料。还在早春时节,紫云英会从隔年的稻茬周围冒出来,连绵成片。有些农家将它翻耕入泥,化为“绿肥”,竞彩推荐平台的人家是割草喂猪,我家亦是如此。小时候,家里也养过猪。三四月间,“花草”应该算是猪的一道时令鲜蔬了。有时候,爸妈会喊我们割一篮子“花草”给猪投喂,我很是喜欢这份差事,轻微无须费什么力气,且我从未将它看成是活。紫红色花朵微微摇曳的身影,镰刀擦过草茎“噗噗”的声音,混杂着泥土气息的青草味儿,还有,头顶飘浮过的洁白的云朵与拂面而过的温柔的春风,最后都交织成了一颗在春日里放飞的心。整片的“花草”,不是猪一天两天能吃得完的。因此,乡下人家一般会用四面板正的石板,在猪圈前面围成长方形的一个池子,谓之“食池”,没有人告诉我确切的写法,但我想应该是这样。他们会把“花草”全部割下,用手拉车拉回来,将草酿在池子里。我记得爸妈切草酿草的样子:池上架个铡刀,一个递草,一个刀落草断,递与切,极富节奏感与默契度。满满一池子草,倒上清水,按上大石块,总之,这个池子就成了个酿草缸。以这样的方式,保存猪的食物,甚至可以吃到第二年……

  “白日田头草,晚间桌上宾”,如今,我们竞彩推荐平台用它作食材。这几年“花草”盛时,每逢回家便会想着带一捧回来。从前,我帮爸妈割过草。现时,我妈则会提着篮子为我挑最嫩的草儿带回城。思绪还在飘飞,这边已将“花草”洗净,入水汆,捞起切成了末末。现在,“花草”以炒年糕居多,“花草”的清甜,配以年糕的软糯,确实甚妙。而我,则喜将它包成扁食。平常不喜肥肉,但包这个,肉沫需略肥腻一些,不然容易干巴。放了些蒜末,以去除其中的青草味儿,又滴了些花生油,提香。他说再放点笋吧,正是,如何忘了这山中带回的春鲜!余下的“花草”,留着第二天配以五花肉清炒吧,一草被我整成了两吃。

  花草扁食已包成。水沸,入锅,当一个个扁食如白鹅浮水时,就可起锅了。皮薄馅足,每一个扁食渗透出盈盈的绿意。盛于碗中,舀上调好的汤汁,一口咬下,鲜甜清香漾在唇齿间,是我喜欢的味道。如何形容,想说春日食草,一口一个春天,自己都笑了,矫情!但却莫名地觉得与春天多了一种勾连,真切的,深切的。兴许,是因为将这份春日的惦念落肚为安了吧!


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